Tones ti bud for kjapp og effektiv matlaging
1. Les gjennom oppskriften
du skal lage
-
Er det noe som skal stekes?
o
sett på ovnen på angitt grad
-
Er det noe som skal kokes?
o
Gjør klar for å koke vann til
pasta/potet, grønnsaker
-
Hva tar lengst tid å
forberede?
o
grønnsaker som skal skrelles
og kuttes er ofte tidkrevende
o
renskjæring av
kjøtt/kylling/fisk er ofte neste på lista
o
må du måle opp noe i dl, gram
etc. i oppskriften?
2. Finn plass på kjøkkenet
-
Kjøkkenet burde være rent
allerede før du starter på punkt 1. Dersom det ikke er det, bruk et minutt på
det nå.
-
Det er alltid en fordel om
kjøkkenet er rent og pent når du starter, og det er definitivt en fordel om
oppvaskmaskinen er tom!
-
Legg frem grønnsaker, mål opp
pasta/ris, finn frem kjøtt og evt andre ting som står på listen din.
-
Finn frem skjærefjøl og kniv.
3. Klar, ferdig, gå!
-
Ovnen er på, kokevann er på
stekeplata og alle ingrediensene er klart på benken.
-
Begynn med det som tar lengst
tid, ofte grønnsaker, så kjøtt og til slutt kanskje sausen?
-
Kutt grønnsaker
-
Renskjær
kjøtt/fisk/kylling/pølser whatever
4. Selve kokkeleringen
-
Nå burde poteter og ris være i
vannet. Det tar i snitt 10-20 minutter å koke dette. I løpet av kort tid har du
kjøtt og grønnsaker klart. Da er det dumt å ha glemt tilbehøret!
-
Hva sa oppskriften? Skal du
brune kjøttet, skal du steke eller koke grønnsakene? I hvilken rekkefølge skal
du gjøre det? Oppskriften sier deg hva du skal gjøre. Gjør det.
-
Skal noe inn i stekeovnen?
Burde du tenke på pitabrødene eller hvitløksbaguettene snart?
5. Smak til maten
-
En av de største gledene med å
lage mat er å kunne smake underveis. Synes du retten trenger litt salt. Kanskje
litt pepper? Hva med å bruke litt urter og kanskje til og med litt chilipepper?
-
Mens du står der og rører,
passer på at ingenting koker over eller svir seg, er det greit å kikke rundt
seg. Er det rotete?
6. Rydde og vaske
-
Når du har skrudd ned temperaturen
slik oppskriften har sagt, (putrer ferdig) potetene/risen er rett rundt hjørnet
, men de ikke trengs å passes på – er det på tide å rydde. Alt som kan vaskes i
oppvaskmaskin er det bare å flytte rett inn. Er det noe som må vaskes for hånd
kan det være en fordel å skylle det av nå, så slipper du at noe ”gror” fast til
du er ferdig med å spise middagen.
-
Dra over kjøkkenbenken med en
vaskeklut og fjern skrellerestene fra vasken.
7. Dekk på bordet.
-
Om du spiser maten fra gryter
og former, eller om du bare danderer på tallerkener, spiller liten rolle. Men
nå burde du definitivt finne frem tallerkener, bestikk, glass og eventuelle
gryteunderlag og serveringsbestikk.
8. Nyt middagen.
-
Når middagen er klar, skru av
koketopper og stekeovner og server en god middag.
-
(Har du brukt stekepanne –
vask den i varmt vann fra springen med en gang, da slipper du at maten svir seg
fast mens du spiser. Dette tar ikke mer enn fem sekunder)
-
Spis et fortreffelig
herremåltid, skål i vann og nyt middagen for det det er verdt!
9. Rydd opp etter deg!
-
Sett serviset og bestikk rett
i oppvaskmaskinen, da slipper du å tenke på at det begynner å lukte, og at
sausen tørker inn.
-
Vask kjelene, sett ildfaste
former i bløt med zalo en stund, før disse også kan kjøres i oppvaskemaskinen.
-
Vask steketoppen, dette er
også mye enklere når ikke matsølet har tørket inn.
-
Sett på oppvaskemaskinen om
den er full. Og ikke utsett å ta ut av den når den er ferdig. Det gjør livet
mye enklere neste gang du skal lage mat.
10. Klapp på skulderen.
-
Se deg rundt: Er det rent og
pent? Kunne du tenke deg å lage mat på kjøkkenet sånn det ser ut nå?
-
FLOTT! Da kan du gi deg en god
klapp på skulderen og synke ned i sofaen med god samvittighet. Du har laget
middag, og ryddet underveis!
